商业摄影培训班中食品拍摄造型技巧

　　如今要成为美食博主，您需要更好的食品摄影。这意味着要发展你的食物造型技巧。食品摄影师总是与食品造型师合作拍摄专业照片。食品造型师具有如何充分利用食物以使其在相机前看起来很棒的具体知识。

　　这里有一些食物造型技巧，你可以借鉴它们，使你的创作看起来更美味。

　　假冰

　　拍摄博客时，你可以使用真冰，或者你可以买一些假冰块。真正的冰看起来是白色而不是清晰，当然，它融化得非常快。当你拍摄时，这会给你带来麻烦。由于难以管理玻璃器皿中的反射，饮料摄影可能需要很长时间。您可能需要多次使用替身或多次关闭饮料以使照明正确，这可能会影响您的设置。

　　廉价的人造冰看起来很假。投资一些优质的冰块可以为您的饮料摄影带来很大的不同。这些将持续多年。

　　假饮料

　　当你在食品编辑中看到一杯白葡萄酒或红葡萄酒时，它可能不是真正的葡萄酒。购买真正的葡萄酒会增加食品造型预算的不必要开支。并且有一种简单而廉价的方法来伪造它。拍摄真实物品也存在问题。例如，红葡萄酒经常拍得太深，因此造型师会定期将几滴红色食用色素混合到水中作为替代品。

　　至于白葡萄酒，几滴厨房花束可以成为令人信服的霞多丽。

　　厨房花束用于褐变和调味肉。它是一种由焦糖色和调味料组成的液体产品。它是美国产品，但大多数国家都有同等产品。如果你找不到这样的产品，酱油也能很好用。

　　将它逐滴添加到水中，直到达到逼真的色调。有点走了很长的路。

　　在品尝咖啡或茶时，您可能希望显示从饮料顶部流出的蒸汽。您可以在Photoshop中执行此操作，但更容易在相机中创建蒸汽外观。

　　重要的是要知道，只有在使用较暗侧的背景时才能创建此效果。否则蒸汽不会显示。在主题后面放一个较小的杯子或盘子。您必须将相机放置在不显示的位置。这意味着您可能会直接拍摄场景。在水壶中煮一些水，当你的相机准备就绪后，将沸水倒入咖啡或茶后面的杯子里拍照。

　　在玻璃器皿上添加冷凝水

　　没有什么能使冷饮看起来比玻璃上的一些冷凝更清爽。想想一杯啤酒或一杯冰镇可乐，玻璃上有水珠。您可以用一些水喷洒玻璃以产生这种效果，但这只会暂时停止。

　　更好的方法是使用甘油和水的混合物。甘油是一种凝胶状产品，可以在药店的美容部分找到。或者，您可以尝试使用玉米糖浆。

　　甘油与水的比例取决于您想要的液滴大小。我发现50:50是一个好的开始。在小喷雾瓶中将甘油或玉米糖浆与水混合，然后将混合物喷在玻璃上。使用吸管或筷子策略性地放置更大的水滴。当你试图射击时，混合物不会蒸发或移动。请注意，此技巧还可用于在水果上创建水滴，这些水滴在几秒钟内不会像喷水一样蒸发。甘油可以用温水冲洗掉。

　　烧烤食物

　　像牛排，鸡胸肉，甚至一些蔬菜这样的食物看起来很棒，带有烧烤痕迹，好像它们刚从烧烤中取出来。当你在杂志和广告中看到这样的物品时，很可能它们实际上没有被烧烤，但已经准备好由食品设计师看。您可以使用木炭启动器在家中轻松便宜地完成此操作。

　　要在牛排或鸡肉上制作烤架标记，请将任何看起来粗糙和不均匀的肉的部分修剪掉并用油刷。用中火在不粘锅中烹饪。使用一些油来防止肉粘附并促使褐变。

　　为了让食物看起来最好，你很可能不得不吃它。一旦肉变成褐色，将其移至覆盖有铝箔的烤盘上。

　　在这一点上，如果你有一个厨房火炬，你可以战略性地将边缘变暗，它们会自然变暗。棕色肉的表面，如果需要看起来均匀和金黄色。

　　取出木炭启动器并轻轻按入您想要创建烤架标记的肉。使用轻微的摇摆动作。这将帮助您创建一个偶数标记。务必将标记尽可能均匀地分开，这样看起来很逼真。您可能会发现在对结果感到满意之前必须练习使用木炭启动器。不要太用力。轻松的手就是你需要的一切。

　　此外，一定要在煮熟后将肉调味，而不是之前。调味料在锅中煮熟时会燃烧。根据需要用油刷肉会使它看起来保持湿润和开胃。

　　油会保存肉。如果您没有立即使用它，请将其放入一盘油。否则，它会很快开始变得不美观。这被称为“持有”。在将肉放在一起之前，您可以擦掉油。并在需要时用刷子触摸它。

　　您也可以在西葫芦等海鲜和蔬菜上使用这种烧烤方法。

　　然而，这些物品中的一些应该被烫漂，而不是在锅中变成褐色。对于虾，将它们放在木串上，然后将它们放入煨水中几分钟，直到它们变成漂亮的粉红色。然后将它们浸入一碗冰水中，然后将它们放入托盘中。这将停止烹饪过程。